Crumble Cake with Ricotta Cheese and Chocolate

Buongiorno! Girovagando per Blog come mio solito mi sono imbattuta in un blog molto carino “Welcome to my world: Fashion and Food Blog” di Cristina una ragazza Moldava che ora vive a Parma come me e che ha aperto questo bellissimo blog in cui parla, appunto, di moda e cibo. Una ricetta in particolare di quelle che ho letto mi ha colpito e incuriosito e così ho provato a replicarla! Di certo non è venuta bene come la sua, che potete vedere Qui, ma per me era la prima volta in assoluto!! Vi lascio con le foto e la ricetta, provate a farla, è buonissima!!

Hello! Wandering as my usual around Blogs I came across a very nice blog “Welcome to my world: Fashion and Food Blogs“ by Cristina a Moldovan girl who now lives in Parma like me, and who started this wonderful blog in which she talks fashion and food. One recipe in particular impressed and intrigued me so I tried to replicate it! Certainly the cake didn’t come as good as hers, which you can see here, but for me it was the first time ever! I leave you with pictures and the recipe, try it, it’s delicious!

Ingredienti per la base /Ingredients for the base:

300 gr di farina /300 grams of flour

100 gr di burro / 100 grams of butter

100 gr di zucchero /100 grams of sugar

sale /salt

1 bustina di vanilina /1 packet of vanillin

1 bustina di lievito /1 packet of yeast

1 uovo / 1 egg

Ingredienti per il ripieno / Ingredients for the filling

500 gr di ricotta /500 grams of ricotta

150 gr di zucchero /150 grams of sugar

100 gr di cioccolato / 100 grams of chocolate

Mescolare la farina con zucchero,un pizzico di sale,una bustina di vanilina e una bustina di lievito. Adesso creare delle bricciole con le mani (a me non sono venute granché..) mescolando il tutto con 100 gr di burro fuso ed un uovo intero.Foderare una tortiera con carta da forno e ricoprirla con piu’ della meta’ dell’impasto sbriciolato. Per preparare il ripieno mescolare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere il cioccolato fondente tagliato grossolanamente. Amalgamare bene il tutto e versarlo sulla base sbriciolata creando uno strato omogeneo con il cucchiaio. Ora ricoprire il tutto con un leggero strato di briciole avanzate precedentamente. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 min.

Mix the flour with sugar, a pinch of salt, one packet of vanillin and a packet of yeast. Now create the crumbs with your hands mixing it with 100grams of melted butter and one whole egg . Line a cake tin with baking paper and cover it with more than an half of the dough crumbled . To prepare the filling, mix the ricotta with the sugar. Add the coarsely chopped chocolate. Mix well and pour on the basis crumbled creating an even layer with a spoon. Now cover with a layer of crumbs advanced previously. Bake in preheated oven at 180 ° C for 35-40 min.