Antipasti di Natale: #KitchenTrouble


Buona Domenica!!

Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi abbiamo pensato di mostrarvi i nostri antipasti di Natale : Salatini con pasta sfoglia, involtini di salmone e plumcake salato.
Cosa ne pensate? 


Salatini alle olive e ai pomodori secchi

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
qualche cucchiaio di pâté di olive nere
125 g di Philadelphia. 

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
una manciata di pomodori secchi e una di mandorle
125g di Philadelphia. 

Srotolare la pasta sfoglia e spalmarvi il pâté di olive nere, quindi arrotolare nuovamente la pasta stringendo bene.Tagliare il rotolo a fette di ½ cm circa e disporle man mano sulla placca rivestita con carta da forno distanziandole un po’ tra loro.
Infornate fino a doratura.

Tritate i pomodori con le mandorle e poi uniteci il formaggio. Cospargete il composto sopra ala pasta sfoglia e proseguite nello stesso modo detto prima.

Involtini di salmone su letto di rucola

INGREDIENTI 

50 gr di salmone affumicato
50 gr di philadelphia 
rucola
olio
scorza e succo di limone


prendete le fette di salmone e spalmateci sopra un po’ di formaggio e una grattata di scorza di limone, arrotolate su se stessa la fetta e tagliatela in due o tre bocconcini. Fate lo stesso procedimento con tutto il salmone. Distribuite uniformemente la rucola sul piatto di portata, adagiatevi sopra in modo “disordinato” gli involtini e condite il tutto con una vinagrette fatta con olio,sale,pepe e succo di limone.

Plumcake salato: pomodori secchi e olive 
INGREDIENTI
3 uova 
200 gr di farina 
150 ml latte 
50 ml olio di semi
120gr parmigiano-reggiano grattugiato 
Una manciata abbondante di olive nere 
Una manciata di pomodori secchi 
Mezza bustina di lievito in polvere
Rosmarino qb 
Sale  e pepe

Mescolate le uova con la farina , un pizzico di sale ( non salate troppo perchè già i pomodori hanno un sapore ben deciso),pepe e il lievito. Fate intiepidire il latte con l’olio e aggiungetelo al precedente composto. Aggiungete poi i pomodori e le olive tagliate grossolanamente e un po’ di rosmarino, anch’esso sminuzzato.  Per ultimo aggiungete il formaggio. Distribuite il composto in uno apposito stampo, infornate a 180 gradi per 30 minuti, fate la prova stecchino.

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