Buon Giorno Ragazze!!
Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ci propone un dolce al cucchiaio con nespole, crema al mascarpone e cocco arricchita con i wafer Coconut di Loacker!!! Leggiamola insieme!
Ingredienti per 4 porzioni
250 gr di mascarpone
1 uovo
2+2 cucchiai colmi di zucchero
1 cucchiaio di cocco disidratato
8 Coconut Loacker
8 nespole
limone
Per prima cosa sbucciate le nespole e tagliatele a cubetti piccoli, mettetele in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e una spruzzata di limone e lasciate cuocere fino ad ottenere una simil composta. Una volata pronto lasciatela raffreddare.
Nel frattempo sbattete l’uovo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Incorporatevi il mascarpone e amalgamate per bene insieme alla farina di cocco.
Ora componete il vostro bicchiere: fate un primo strato con la composta di nespole, aggiungete la crema al mascarpone e in fine sbriciolate in superficie i Wafer Loacker per dare al dolce un tocco di croccantezza e golosità in più!!
Devo dire che è un dolce molto delicato ed equilibrato, perchè la nota acidula della composta di nespole
Nel frattempo sbattete l’uovo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Incorporatevi il mascarpone e amalgamate per bene insieme alla farina di cocco.
Ora componete il vostro bicchiere: fate un primo strato con la composta di nespole, aggiungete la crema al mascarpone e in fine sbriciolate in superficie i Wafer Loacker per dare al dolce un tocco di croccantezza e golosità in più!!
Devo dire che è un dolce molto delicato ed equilibrato, perchè la nota acidula della composta di nespole
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