Questa è una ricetta estiva, veloce e perfetta da preparare in anticipo per una cena o un aperitivo con gli amici!!  E’ l’ideale per un buffet o da servire come finger food, Potete servirlo sia come aperitivo sia come secondo piatto! Insomma, una ricetta molto versatile adatta ad ogni occasione!! Di cosa sto parlando?  Del Tortino di Zucchine naturalmente.

 1 rotolo di pasta sfoglia

4/5 zucchine

Un dado

50 gr Formaggio ( emmentaler tigre)

2 uova

1 e 1/2 bicchiere  di latte

Pepe

Basilico

Procedimento

 Lavate e tagliate le zucchine a rondelle, poi cuocetele con un filo d’olio e il dado in padella.

In una teglia posizionate la pasta sfoglia, bucherellatela e adagiatevi sopra uno strato di formaggio.

Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete pepe, latte e infine le zucchine cotte e raffreddate.

Trasferite il composto nella tortiera e aggiungete qualche foglia di basilico spezzettato.

Infornate a 180* per 25/30 minuti !