Buona Domenica Ragazze!!
Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ci propone una ricetta di impronta orientale con curry, spaghetti di riso e pollo. Un piatto unico che vi conquisterà al primo assaggio!
Spaghetti di Riso con Pollo e Verdure
ingredienti
3 nidi di spaghetti di soia
400 petto di pollo
2 peperoni
1 cipolla
1 zucchina grande
1 carota
curry
olio
sale
salsa di soia
Per prima cosa mettete in ammollo gli spaghetti in acqua fredda.
Sminuzzate la cipolla e la carota e mettetele a soffriggere nel Wok con un po’ d’olio. Nel frattempo tagliate a cubetti anche la zucchina, a striscioline i peperoni e aggiungeteli entrambi in padella. Ora tagliate il pollo a bocconcini e quando vedete che le verdure diventano morbide aggiungete anche il pollo nel Wok. Lasciate insaporire il tutto aggiungendo un cucchiaino di curry, il sale e la salsa di soia.
Continuate la cottura fino a quando il pollo sarà ben cotto. A questo punto scolate gli spaghetti e aggiungeteli nel wok, mescolate per qualche minuto finché anche gli spaghetti si saranno cotti e ben amalgamati con i sapori delle verdure e del curry.
Servite gli spaghetti ben caldi e mangiate subito!!
