Buona Domenica!!
Queste polpettine di ricotta, prosciutto e spinaci, cotte al forno sono il mio pranzo di oggi. Perfette da preparare in anticipo e riscaldate poi al momento.
Perfetta alternativa per un Primo Piatto
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Ingredienti
400 gr Ricotta
100 gr prosciutto cotto
50 gr spinaci
100 gr parmigiano reggiano
5070 gr pane grattugiato
1 uovo
Sale & pepe
Noce moscata
Besciamella piuttosto liquida
Procedimento
Tagliate a striscioline il prosciutto cotto poi lessate, strizzate e tagliate gli spinaci. In una ciotola mettete la ricotta, l’uovo e mescolate bene. Ora aggiungete il prosciutto e gli spinaci. Dopo aver mescolato il composto aggiungete il formaggio, il pane grattugiato, sale e pepe e noce moscata . Quando avrete ottenuto un composto piuttosto consistente formate delle polpettine con le mani.
In una pirofila da forno fate uno strato di besciamella, adagiatevi sopra le polpettine e ricopritele in maniera un po’approssimativa con altra besciamella.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Servite le polpettine aggiungendo a piacere della besciamella calda o parmiggiano reggiano.
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