Buona domenica! Ecco una nuova ricetta di Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi vi propone una crostata realizzata con la frutta di stagione arricchita da una crema alle mandorle veramente strepitosa! Conoscete la crema Frangipane? l’avete mai provata a fare?
Pasta Frolla
300 farina
100 zucchero
1 uovo
125 burro
12 lievito in bustine
Scorza di limone
Crema Frangipane
200 mandorle
2 uova
100 zucchero (anche un po’ meno)
Scorza d Limone
Per guarnire
34 Pesche
Zucchero a velo
Per prima cosa fate la pasta frolla mescolando la farina,lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova e il limone. Una volta ottenuto un panetto uniforme avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero.
Nel frattempo preparate il ripieno: mettete in un robot da cucina le mandorle con lo zucchero e tritatele finemente insieme. Aggiungete poi il burro, le uova e la scorza del limone e frullate ancora.
Stendete la pasta frolla in una teglia e farcitela con la crema frangipane. Decorate la superficie con le fettine di pesca e poi richiudete i bordi.
Infornate a 180° per 30 minuti
Seguite le ricette di Eleonora anche su Instagram @kitchentrouble
