Buona giornata a tutti

Quella che vi propongo oggi è un’insalata con Tartar di Salmone tanto semplice quanto buona e profumata. E’ perfetta come antipasto di Natale o come secondo delle feste.

Che ne dite? provatela e fatemi sapere.

Ingredienti

Cuore di verza

chicchi di melograno

salmone fresco

sale

olio

pepe rosa

zeste di limone

Tagliate sottilmente la verza e conditela con olio e sale e lasciatela da parte. Armatevi di tanta pazienza e incominciate a sgranare i chicchi di melograno e condite anche questi con olio e sale. Prendete il filetto di salmone e incominciate a fare una tartar tagliando finemente la polpa a coltello, poi conditela con olio, sale e pepe rosa lasciando qualche grano di pepe intero.

Ora aggiungete il melograno alla verza e poi completate con la tartar di salmone, per ultimo date una grattata di buccia di limone su tutto il piatto.