Questa è stata la mia cena dell’altra sera… avevo poche cose in frigo e alcune cipolle da smaltire, così mi sono improvvisata questa cenetta davvero invitante. Ho utilizzato le mie cocotte preferite, i vari formaggi che avevo in frigo e le cipolle che adoro. Provate a farle, è semplicissimo e super veloce, potrebbe salvarvi la cena come ha fatto per me =)

INGREDIENTI

3 cipolle grandi

100 gr parmigiano Reggiano

100 gr gorgonzola

Latte qb

Sale e pepe

Olio

Prosciutto Crudo

Pulite e tagliate a fette sottili le cipolle, salate e pepate. Grattugiate il parmigiano reggiano e tagliate a cubetti il gorgonzola. Ora assemblate i vari ingredienti: fate un primo strato con le cipolle, aggiungete dei cubetti di gorgonzola, una spolverata di parmigiano e ripartite con le cipolle, gorgonzola e parmigiano. Continuate a fare gli strati fino a finire tutti gli ingredienti, ricordatevi di terminare con uno strato abbondante di parmigiano reggiano. Aggiungete un po’ di latte in tutte le cocottine e infornate a 180° fino a quando la superficie sarà dorata.

Servite le cocottine con le cipolle calde, accompagnate da alcune fette di prosciutto crudo.