Piatto di stagione: Zucca al graten! Adoro la zucca, mi piace mangiarla in diversi modi, con cotture e abbinamenti differenti. Questo è un contorno veloce e super goloso, il perfetto contorno da mangiare con arrosti o come secondo leggero dopo un primo piatto più impegnativo. Dopo aver svuotato le zucche per Halloween, avrete tantissima zucca da utilizzare, allora provate questa ricetta 🙂

INGREDIENTI

350 gr zucca

100 gr parmigiano Reggiano

200 gr provola affumicata

Latte qb

Sale e pepe

Olio

Rosmarino

 

Pulite e tagliate a fette abbastanza sottili la zucca, salate e pepate. Grattugiate il parmigiano reggiano e tagliate a cubetti la provola affumicata. Ora assemblate i vari ingredienti: fate un primo strato con le fette di zucca, aggiungete dei cubetti di provola, una spolverata di parmigiano e ripartite con la zucca, la provola e il parmigiano. Continuate a fare gli strati fino a finire tutti gli ingredienti, ricordatevi di terminare con uno strato abbondante di parmigiano reggiano. Aggiungete un po’ di latte ai lati della teglia e infornate a 180° fino a quando la superficie sarà dorata, almeno 30 minuti.  Servite calda come contorno o antipasto.