Quante Chiacchiere si fanno a carnevale? Secondo me mai abbastanza, o almeno a casa mia =) A me non vengono mai perfette, perchè in cottura va a finire che si arricciano tutte, ma alla fine l’importante è il gusto no? Questa ricetta sicuramente è buonissima e se anche a voi non vengono esteticamente perfette, nessun problema, conquisteranno tutti ugualmente!
INGREDIENTI
200 grammi di farina
1 uovo
25 grammi di burro
zucchero a velo
100 grammi di zucchero
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 litro di olio di semi di girasole
Zucchero a velo
Preparare la base per le chiacchiere impastando farina, lievito, burro ammorbidito, uovo intero, zucchero, scorza del limone e il pizzico di sale.Impastate tutti gli ingredienti e lavorate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Formate una palla, coprite con un telo e lasciate riposare per 30 m. Lavorate ancora la pasta, poi tirate una sfoglia sottilissima con il mattarello. Ricavate delle strisce della larghezza di circa 8 cm, quindi con una rotella tagliate tanti rettangoli ed effettuate due tagli paralleli per il lungo. Friggete le chiacchiere, poche per volta, in abbondante olio bollente, scolatele con un mestolo forato quando saranno dorate ed appoggiatele sulla carta assorbente. Lasciatele raffreddare e cospargetele con lo zucchero a velo.
