Oggi vi propongo un’ insalata fresca ed estiva ! Mi piace sperimentare e comporre le mie insalata in base al colore dei vari ingredienti mescolando frutta e verdura. Il tutto condito con aceto balsamico, questo per me, non può mai mancare.

L’insalata di oggi è super colorata e vi assicuro che è un piacere mangiarla

se siete scettici sull’abbinamento di frutta e verdura insieme, dovete assolutamente provarla per ricredervi

Insalata di frutta e verdura

Finocchio

Arancia

Fragole

Rucola

Aceto balsamico

Succo d’arancia

Olio

Tagliate le fragole a quadretti piccoli. Pelate le arance a vivo e tagliatele a rondelle. Pulite e tagliate anche i finocchi a fette tonde.

Fate un emulsione con un po’ di succo di arancia, aceto balsamico e qualche pezzetto di fragola.

Ora componete il piatto :

1 piatto

Sovrapponete alternando alcune fette di arancia e di finocchio. Completate con i piccoli pezzetti di  fragole come un foto è condite il tutto con l’emulsione precedentemente preparata. Se gradite aggiungete un filo d’olio.

2 piatto

Tagliate ulteriormente arancia e finocchi a pezzi più piccoli e mescolateli con la rucola e le fragole. Condite con l’emulsione e servite!  A piacere completare con un filo d’olio.