Buona Domenica Ragazze!!
Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ci propone un tortino saporito e velocissimo da preparare! Ottima alternativa per un aperitivo natalizio originale, con sapori ben definiti e super gustoso!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
2 cespi di radicchio
70 gr di zucca cotta
100gr di speck a listarelle
100 gr di gorgonzola
50 gr di panna
sale e pepe
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela a cuocere nel forno già caldo a 200′ fino a quando dorerà leggermente in superficie.
Nel frattempo in una padella mettete a dorare lo speck in poco olio, aggiungete poi il radicchio tagliato fine e fatelo appassire. Una volta pronto, salate, pepate e aggiungete a fuoco spento la panna e un po’ del gorgonzola.
A questo punto la pasta sfoglia dovrebbe aver raggiunto la giusta doratura, perciò estraetela e mettetela, insieme alla sua carta da forno, nella teglia stando attenti a non rompere i bordi. Ora inserite il radicchio stufato e distribuite in modo uniforme la zucca a pezzi e il gorgonzola restante. Rimettete il tortino in forno per ultimare la cottura, basteranno 510 minuti.
Sfornate e servite tiepido.
