Pasta per la pizza: 

500 farina 
1 lievito di birra 
Sale 
3 cucchiai d’olio 
Acqua qb 

Mescolate la  farina con l’olio e il sale. Sciogliete il lievito con un po’ d’acqua frizzante e poi aggiungetelo al composto. Infine Aggiungete l’acqua fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. A questo punto lasciate riposare l’impasto per almeno 2 ore o fino a quando sarà raddoppiato di volume 

500 pasta per la pizza 
10 fichi 
100 gr prosciutto crudo di Parma 
100 gr gorgonzola piccante 
Aceto balsamico 
Olio  

Dopo aver preparato e fatto riposare l’impasto per la pizza, stendetelo in una teglia,ora farcite come più vi piace con i fichi puliti e tagliati e metà del gorgonzola ; condite con un po’ d’olio uniformemente. Lasciate riposare ancora per un oretta.  Trascorsa l’ora di riposo, infornate a 200 gradi per 30 minuti. Dopo la mezz’ora in forno, aggiungete il restante gorgonzola e proseguite la cottura fino a quando la focaccia sarà ben dorata. Una volta pronta distribuite il prosciutto sulle varie fette e prima di servire completate con l’aceto balsamico! 
E una focaccia davvero deliziosa, da mangiare ancora tiepida e ben croccante!!