Buona Domenica!!
Ecco una nuova ricetta della mia sorellina Eleonora per la Rubrica “Kitchen Trouble”, oggi ha una sorpresa per voi!
Cosa fare in una fredda e piovosa giornata?? Chiamare un’amica per una tazza di the a casa nostra e, perché no, una bella fetta di torta!!!! E se l’invito è proprio all’ultimo minuto, non temete, cucinate qualcosa di dolce insieme !!! Ecco cos’ho fatto io giovedì pomeriggio 🙂
Tra una chiacchiera e l’altra… E tra un assaggio di qua è di la …. Ecco la nostra Torta Frangipane con le Mele!!
Ingredienti per la pasta frolla:
300 g. di farina
130 g. di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero e 1 tuorlo
70 g. di zucchero
1 pizzico di sale
scorza di limone grattugiata
Ingredienti per la crema frangipane:
120 g. di burro
120 g. di zucchero
150 g. di mandorle
2 uova
Scorza di un limone
Per decorare…
3 mele golden
Zucchero di canna
Burro
Preparate la pasta frolla mescolando la farina,lo zucchero, il burro a pezzetti, le uova e il limone. Una volta ottenuto un panetto uniforme, lasciatelo riposare in frigo.
Ora preparata la crema frullando le mandorle con parte dello zucchero. Montate il burro insieme al restante zucchero fino a quando otterrete una crema morbida . Aggiungete i restanti ingredienti e uniformate la crema. Ora tocca alle mele: sbucciatele e tagliatele in tante fettine piuttosto sottili e uguali.
Non vi resta di assemblare il dolce!!!
Stendete la pasta frolla, bucherellatela e copritela con la crema frangipane e in fine con uno strato di mele. Cospargete la superficie con qualche cucchiaiata di zucchero e fiocchetti di burro.
Infornate per 40 minuti a 180°C gradi
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