Quello che amo del Natale in Alto Adige
Author: Eleonora Rubaltelli
Biscotti Speculoos
onoscete i Biscotti Speculoos ?
Sono dei biscotti speziati e buonissimi di origine Belga, che mi ricordano il Natale!
Con i prodotti che mi sono arrivati da Baviera all’italiana ho voluto realizzare questi biscotti squisiti e li ho accopagnati a una birra tipica bavarese, ma sono perfetti anche accompagnati a un buon te caldo o al latte la mattina.
Sono perfetti per le merende autunnali, perché grazie alle loro spezie vi scalderanno il cuore.
Focaccia all’olio Sofficissima
Questa Focaccia Sofficissima è stata amore al primo assaggio. Croccante fuori, morbida dentro. Grazie alla salamoia rimane più umida e saporita, proprio come piace a me! Ho impastato alla mattina presto e per pranzo la focaccia era pronta! Più facile di cosi…
bulgur e quinoa con feta e cavalletti di Bruxelles arrostiti
Bulgur e quinoa con feta e cavalletti di Bruxelles arrostiti, solo pochi ingredienti, pronti in poche semplici mosse. E un piatto sano, completo e gustosissimo. I cereali, come la quinoa e il bulgur, sono perfetti come pranzo da portare in ufficio o in università. Buonissimo mangiato caldo, ma ottimo anche da freddo !
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vellutata di broccoli, latte di cocco e zenzero
Questa vellutata di broccoli, latte di cocco e zenzero dovete assolutamente provarla, è velocissima, vi servono solo pochi ingredienti ed è perfetta come salva cena perché si prepara in pochi minuti.
pancakes proteici con farina d’avena e yogurt greco
Pancakes proteici con farina d’avena e yogurt greco è una delle colazioni che preferisco in assoluto. I Pancakes, a differenza del pensiero comune, sono sani e nutrienti se fatti nel modo giusto. Questa ricetta è facile da introdurre nella vita di tutti i giorni, basta solo non eccedere con troppo sciroppo d’acero!
Tortino al cioccolato dal cuore fondente
Il tortino al cioccolato dal cuore fondete è probabilmente il dolce più ordinato al ristorante dopo il tiramisù. Il suo cuore morbido, caldo e fondente conquista tutti gli amanti del cioccolato e da oggi potrete realizzare il tortino al cioccolato dal cuore fondente anche voi.
PANCAKES DI ZUCCHINE E CECI
Pancakes di zucchine e ceci, facili e buonissimi. Pronti in pochi minuti.
Io ho lo stesso “problema” di mia nonna, scrivo ricette su foglietti svolazzanti che poi faccio fatica a ritrovare !!!
Ho scaraventato casa, ma alla fine l’ho trovato, così anche a voi la ricetta di questi pancakes zucchine e ceci !
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DOVE MANGIARE A BORDEAUX
Sono appena tornata da Bordeaux e vorrei già ripartire. Mentre aspetto di prenotare il prossimo volo, vi lascio la mia guida dei ristoranti dove mangiare a Bordeaux e di quelli in cui avrei voluto mangiare.
Sono stati tre giorni intensi a Bordeaux, dove ho cercato di assaggiare tutti i piatti tipici. Purtroppo il mio stomaco non è infinito, quindi dovrò assolutamente tornare per andare a mangiare negli altri ristoranti che avevo selezionato.
Zuppa vegana con latte di cocco e curry
Un zuppa vegana semplice, veloce, sana, equilibrata e senza lattosio. Un piatto super healty, completo e sfizioso perfetto da preparare in anticipo e poi riscaldarlo all’occorrenza.
Non perdete tempo, salvate la ricetta della zuppa vegana vietnamita e provate a farla!!
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Polpette di salmone su crema di finocchi al profumo di arancia
Le polpette di salmone su crema di finocchi al profumo di arancia, sono un perfetto antipasto da proporre durante le cene delle feste natalizie. Sono facilissime da preparare e sono sicura che riscuoteranno un gran successo! Per rendere speciale queste polpette, ho utilizzato l’olio Extravergine d’oliva 100% Italiano Sostenibile Zucchi. E’ il primo olio proveniente da filiera interamente tracciata e certificata sostenibile.
“Allgäuer Kässpatzen” i miei Spätzle al formaggio e cipolle caramellate
Oggi vi propongo una ricetta speciale che arriva direttamente dalla tradizione culinaria della Baviera. Ho infatti deciso di partecipare a #LaBavieraNellaMiaCucina, una delle iniziative di “Baviera all’italiana”, il progetto che vuole portare la cultura culinaria bavarese sulle tavole degli italiani. La ricetta che ho scelto di provare sono gli “Allgäuer Kässpatzen”, ovvero i tradizionali e golosi “Spatzle al formaggio”.
Crinkles Natalizi
Questi biscotti profumano di Natale, di festa e condivisione. Le spezie al loro interno si sprigionano al primo morso e vi conquisteranno 🙂 Dopo il grande successo dei crinkles al cacao, vi propongo questi! Spero vi piacciano tanto quanto gli altri, se non di più 🤗
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CHOCOLATE CRINKLES COOKIES
Quando penso al Natale, oltre ai biscotti Pan di Zenzero, mi vengono in mente loro : i CRINKLES COOKIES al cioccolato. Sono tanto buoni quanto facili da preparare. Questi Crinkles sono stati letteralmente divorati da tutti, per questo motivo vi consiglio di raddoppiare le dosi quando li proverete a rifare !
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Crema di topinambur, uovo di quaglia e olio extravergine aromatizzato al tartufo
La crema di topinambur, con uovo di quaglia e olio extravergine aromatizzato al tartufo è un perfetto antipasto da proporre durante le feste natalizie. Il suo sapore inconfondibile dato dall’olio aromatizzato, renderà ancora più unico questo piatto.
biscotti fit, avena e cannella
I biscotti fit di avena e cannella sono perfetti per colazione o da servire a merenda con una tazza di tè caldo!
Credo che Dicembre sia il mese con più produzione di biscotti in assoluto. Più sono burrosi, zuccherati e glassati più vengono riproposti e copiati. Ma io oggi vado contro corrente e vi propongo dei biscotti fit, ma ugualmente molto buoni!!!
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Pancakes alla zucca
La zucca in questo periodo è l’ingrediente per eccellenza, ho deciso di utilizzarla per preparare questi pancakes buonissimi! Una piccola tips se non volete o non avete tempo di preparare i pancake alla mattina ? Preparatevi alla sera o nel weekend in abbondanza, poi conservateli in frigo e riscaldatene 2 o 3 pancakes ogni mattina 😋 resteranno buonissimi!!
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Con GROHE Blue Home, sempre più amica dell’ambiente
Settembre è iniziato, portando con sé solo il ricordo dell’estate appena finita. I viaggi, il mare, le grigliate con gli amici, le serate a guardare le stelle cadenti, il sole, l’abbronzatura…Tutto ormai fa parte del passato. A settembre si riparte, si riprende a lavorare e si torna alla routine di tutti i giorni. Questo inizio un po’ traumatico post vacanza, mi rende piena di buoni propositi per il futuro, con tante idee, sogni e progetti da portare a termine nel miglior modo possibile.
Crackers ai semi
Questi crackers vi cambieranno la vita! Sono così buoni che vorresti rifarli ogni giorno, perché finisco troppo in fretta! Bastano pochi ingredienti, pochi minuti di preparazione e otterrete questi crackers super croccanti, super sani e che piaceranno proprio a tutti!!
crepes proteiche velocissime
La colazione: il mio pasto preferito di sempre!!! Solitamente mangio i crunch proteici, ma oggi volevo qualcosa di diverso, cosi mi sono fatta queste crepes proteiche velocissime e buonissime: facili, veloci e super sane!
ZUPPA THAI VEGGY CON CURRY E LATTE DI COCCO
Zuppa thai super mega buona!! Semplicissima da preparare, super variabile perché potete aggiungere qualsiasi tipo di verdura o fonte di proteina. Io per esempio l’ho fatta con quello che avevo in frigo, ma potete aggiungere pollo, tufo, gamberi, ceci o lenticchie.
MUFFINS CIOCCONUT
Questa ricetta nasce dall’esigenza di fare un dolce al cioccolato (dato che ho tantissima cioccolata da smaltire), ma senza uova, dato che non ne avevo in casa e non avevo per niente voglia di andarle a comprare. In più alcune ragazze mi avevano chiesto una ricetta con la farina di cocco, altre con il cioccolato, perciò ho unito le due cose e ho creato queste bontà: i muffins CIOCCONUT😋
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pappardelle con pesto di piselli e salmone marinato
Cosa prevede il vostro menù di Pasqua ?
Io ho preparato queste pappardelle con pesto di piselli alla menta, anacardi e salmone marinato. Un mix di sapori e colori che mi è piaciuto tantissimo 😍 Facile e veloce da preparare, in modo tale che il giorno di Pasqua non si passi tutto il tempo in cucina, ma seduti a tavola con i propri parenti/ amici.
torta di riso della nonna Angela
Iniziamo la giornata con una fetta di torta ?? La TORTA DI RISO della mia nonna 😍 ho tantissimi ricordi legati a questa torta, la faceva mia nonna in una teglia GIGANTE, con il latte fresco appena munto. Negli anni mia mamma ha provato a replicarla un miliardo di volte, ma come quella della nonna Angela, non è mai riuscita a farla. Probabilmente proprio perché mia nonna usava latte e uova fresche appena prese dalla stalla.