Dopo i 5 consigli su dove fare l’aperitivo a Firenze, ecco che arrivano anche i 5 consigli su dove mangiare a Firenze =) Come sempre troverete le proposte selezionate da me cercando di venire in contro ai diversi gusti di tutti, quindi potrete scegliere tra mangiare un panino al volo, fare una cena a lume di candela, una informale divertente tra amici o una elegante. Leggete, provateli e fatemi sapere =)
Pitti uomo è ormai alle porte e ho pensato di darvi qualche consiglio su dove andare a fare un aperitivo a Firenze dopo le lunghe giornate piene di moda. Ho selezionato alcuni dei posti più in voga del momento aggiungendo anche una birreria nel caso foste più amanti delle birre che del vino\ cocktail =) Insomma provate a darci una letta, sicuramente troverete il posto che fa al caso vostro!
Un nuovo anno è iniziato e, come vuole la tradizione, arriva sempre accompagnato dalla lista dei buoni propositi. Dal momento che si viene da un periodo di grandi abbuffate e qualche sgarro di troppo, uno dei buoni propositi per eccellenza è quello di iniziare la dieta. Read more
Questo piatto è stata una rivelazione, mi ha conquistato al primo morso. Già la Gricia di per se è un piatto speciale, un vero confort food che mette sempre di buon umore, ma devo dire che anche questa versione con il cavolo romano non è per niente male! Non ci credete? Provate ad assaggiare la mia Gricia !!
Devo essere sincera, a me piace mangiare Il Prosciutto di Parma con le dita, fetta dopo fetta per assaporare al meglio il gusto di questo salume fantastico: saporito, dolce e raffinato ma dal sapore intenso unico ed inimitabile. Per esaltare il Prosciutto di Parma ho deciso di preparare dei tortelli con un ripieno delicato di ricotta e pere. Cosa ne dite? Vi piace come abbinamento?
Quando sono indecisa su cosa cucinare per cena il più delle volte ricado sempre sul risotto. Mi piace tantissimo, è uno di quei comfort food al quale non potrei mai rinunciare, caldo, cremoso, avvolgente e super profumato, è cosi che piace a me! Ovviamente tutte le volte sperimento nuovi accostamenti, oggi l’ho provato con Gorgonzola chicchi di melograno e la “GustoSa di Langhirano” ovvero la culatta, il fior fiore dei salumi: è la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso, senza gambo e senza fiocco. Un culatello con cotenna che nasce proprio dal cuore del prosciutto, e grazie alla cotenna che la avvolge rimane sempre tenera e dolce. Per questo piatto mi sono affidata ai salumi della nuova azienda di Langhirano ” i Gustosi” acquistandoli direttamente dal loro nuovo e-commerce.
I pomodirini Confit sono libidinosi, a me piacciono tantissimo e quando ne apro un vasetto va a finire che nel giro di pochi giorni sono già finiti. I pomodirini Confit mi piacciono nell’insalata, nei condimenti per la pasta o nei secondi di pesce e di carne. Insomma, sono super versatili e in questo modo, invasettendoli sotto vuoto, li potrete gustare tutto l’anno.
Chi mi segue su Instagram da tempo lo sa perfettamente che sono una super addicted delle colazioni a base di cappuccino e brioches. La mia brioches preferita in assoluto è quella ricca di crema che ad ogni morso fuori esce dall’involucro di pasta sfoglia, rigorosamente al burro, e che mi trasporta in un mondo edonistico parallelo. In questo modo la mia giornata inizia alla grande e sono pronta ad affrontare qualsiasi cosa. Qualche giorno fa sono stata invitata a Roma per colazione dalle “Tre Marie”, come potevo rifiutare l’invito?
Piatto di stagione: Zucca al graten! Adoro la zucca, mi piace mangiarla in diversi modi, con cotture e abbinamenti differenti. Questo è un contorno veloce e super goloso, il perfetto contorno da mangiare con arrosti o come secondo leggero dopo un primo piatto più impegnativo. Dopo aver svuotato le zucche per Halloween, avrete tantissima zucca da utilizzare, allora provate questa ricetta 🙂
Solo se avete visto il film “la fabbrica di cioccolato “ potrete capirmi, solo se vi ricordate i lumpa lumpa, la cascata di cioccolato e il lecca lecca infinito.Mi piacerebbe potervi dire che sono entrata nel mondo di Willy Wonka, ma non è proprio così anche se molti elementi sono comuni. Nella mia storia c’è una fabbrica, cioccolato e tanta tanta dolcezza… avete capito di cosa sto parlando? Di Ferrero naturalmente, una delle multinazionali dolciaria d’Italia e famosa in tutto il mondo.
Oggi vi propongo una ricetta dai sapori e dai colori autunnali. Le castagne rendono questa vellutata cremosa e confortevole perfetta per sconfiggere il freddo di queste giornate. Inoltre il Prosciutto di Parma gli da carattere con il suo gusto delicato, ma inconfondibile. Essendo di Parma adoro il Prosciutto e forse sono un po’ di parte, ma vi assicuro che è l’ingrediente perfetto per completare più o meno qualsiasi piatto !
La tartare è un piatto che adoro, mi piace sia di carne sia di pesce e ogni volta mi piace sperimentare cambiando il condimento e gli abbinamenti. Oggi ho provato la tartare di manzo con ingredienti autunnali: olio aromatizzato al tartufo bianco zucchi e funghi, che ne dite? A me è piaciuta tantissimo!
Avevo voglia di pizza, ma non della solita pizza, volevo qualcosa di più particolare, con prodotti di eccellenza e di stagione. Cosi, pensandoci su, mi è tornato in mento Renato Bosco e di quella volta che avevo provato le sue specialità. Stavo ancora ricordando il sapore e la croccantezza dei suoi impasti che avevo già il telefono in mano per prenotare un tavolo nel suo locale: Saporè.
Oggi vi propongo una ricetta che a me piace sempre tantissimo, sia d’estate sia d’inverno: il polipo. Purtroppo non lo preparo molto spesso perchè i tempi di cottura sono piuttosto lunghi, ma da quando ho provato a prepararlo con la pentola a pressione è tutta un’altra storia: bastano 20 minuti e il polipo è cotto! Mentre aspetto che si raffreddi nella sua acqua, preparo il contorno che cambio di volta in volta.
Kitchen Trouble oggi vi ha preparato una versione particolare dell’arrosto di Coniglio. Solitamente il coniglio lo faccio in padella con aglio e rosmarino, ma questa volta l’ho arricchito con le olive e sfumato con il cognac. Il risultato è una carne morbidissima, profumata e ricca di sapori che si sposano perfettamente insieme.
Oggi vi propongo delle lasagne molto estive con zucchine grigliate e formaggi. Sono molto buone e leggere, sarà un piacere mangiarle! Con questa versione potrete mangiare le lasagne anche d’estate senza la paura del troppo caldo davanti ai fornelli, perchè sono velocissime, e per i troppi grassi, perchè possiamo considerarle light, e le potranno mangiare anche i nostri amici vegetariani, perchè sono senza carne. Perfette no?
Ormai l’autunno è arrivato portando con se i suoi colori caldi dalle mille sfumature. Arancione, marrone e giallo sono i colori predominanti di questa stagione e ispirandomi a loro ho creato questo Cus Cus super colorato, veloce e buonissimo. L’ho preparato l’altro giorno quando ho fatto da baby-sitter ai miei cuginetti, ho pensato fosse perfetto per placare la loro fame dovuta alle 5 ore di scuola. Ai ragazzi è piaciuto tantissimo, l’hanno finito in men che non si dica. 🙂 Per realizzare questo cus cus dai sapori autunnali ho utilizzato l’olio Zucchi aromatizzato alla cipolla e l’olio Bio Zucchi
Partire per un viaggio on the road da Milano, percorrendo solo strade secondarie, fino ad arrivare a Cagliari alla guida di un Ape Calessino potrebbe spaventare molte persone, ma io e altri 3 ragazzi non ci siamo fatti scoraggiare e insieme a The Gira e Generali Italia ci siamo imbarcati in questa folle avventura. Read more
Questa è stata la mia prima volta che ho cucinato gli gnocchi di melanzana e sono molto contenta del risultato. Adoro le melanzane, i pomodorini e la stracciatella così ho voluto racchiudere questi tre ingredienti in un unico piatto. Trovo che gli gnocchi di melanzane siano una leggera alternativa a quelli i patate, ma soprattutto sono veramente buoni!
Io adoro il Tonno, specialmente crudo, e adoro la stracciatella, cosi ho deciso di unirli e creare un unico piatto. Il risultato è strepitoso!!! La tartare di Tonno marinata con menta e limone viene esaltata dalla delicatezza della stracciatella creando un mix perfetto e fresco. Se anche a voi piace il pesce crudo e siete amanti delle tartare dovete assolutamente provarla. Read more
Questo piatto è stato creato un giorno in cui ero a casa da sola e in frigo non avevo pressoché nulla, cosi mi sono ingegnata con quello che avevo. Ero nella casa in campagna e ho approfittato delle tante erbe aromatiche che ho in giardino, cosi ho raccolto un mazzetto di erbette miste, poi ho guardato cos’aveva da offrirmi il frigo e vi ho trovato il lardo, quello profumato e buonissimo di salumi pasini, per ultimo ho cercato in dispensa dove ho scelto gli immancabili spaghetti. Ed voilà il gioco è fatto!
Tutte le volte che viaggio e visito città nuove scrivo agli amici del posto per chiedere informazioni su cosa vedere, ma soprattutto su dove mangiare tipico e puntualmente mi arrivano liste infinite di posti che poi seleziono attentamente. Così è successo anche quando sono andata a Cremona e volendo un posto buono per mangiare ho scritto a una mia amica, così Francesca mi ha consigliato i suoi 8 posti preferiti che troverete qui di seguito.
Quando nasci e cresci nella Food Valley, impari a comprendere come il cibo non sia soltanto un elemento necessario al nostro corpo; il cibo non è solo un modo per nutrirsi e per ricevere energia, il cibo è molto di più e noi parmigiani lo sappiamo bene. Ad esempio il Prosciutto Crudo non è solo un salume, non è solo un gustoso abbinamento per latticini o melone, non è solo uno spuntino leggero e saporito, per noi è un pezzo della storia della nostra città: Parma. Per questo motivo non potevo fare a meno di prendere parte alla XIX edizione del ” Festival del Prosciutto” che coinvolgerà Parma e la sua provincia e che vedrà come protagonista assoluto il Prosciutto di Parma, il Re di tutti i Salumi.