Questa crostata di ricotta e fragole è stata creata dopo che la torta che era in forno non mi soddisfaceva, così presa dal panico, ho incominciato a realizzare questa delizia e devo ammettere che è veramente buona!
Questa crostata frangipane l’ho realizzata per la rubrica “l’eccellente mondo dei sapori” che tengo insieme a Eleonora Galati sul quotidiano online “l’eccezionale Salento” . Questo frangipane è la mia rivisitazione del Fruttone leccese, chi di voi non lo conosce??
Questa è una ricetta svuota-frigo, ovvero creata con quel poco che c’era rimasto in frigo: avevo un cavolo romano che ormai era da mangiare, un porro bello grosso e in dispensa avevo solo cibo in scatola, niente di per sè molto invitante, ma tra le varie scatolette c’erano loro: le acciughe arrotolate con i capperi.
Et voilà la vellutata di cavolo romano con acciughe pronta per il mio pranzo improvvisato.
Questa è la tera e ultima ricetta del progetto iniziato con il dottore nutrizionista Fabrizio Malipiero del poliambulatorio IAEM . Dopo averlo incontrato nel poliambulatorio ho realizzato, seguendo i suo consigli e affidandomi alle sue conoscenza in materia, tre ricette ideali per chi vuole mangiare bene, tenersi in forma e mantenere il proprio organismo sano e pulito. Queste ricette sono light e ben bilanciate per apportare al nostro corpo tutte le sostanze per un ottimo mantenimento, sono ideali anche per chi vuole seguire una dieta equilibrata per depurarsi dopo le abbuffate delle feste o per chi si vuole rimettere in forma.
l’Orzo Perlato con Verdure Croccanti è la seconda ricetta del progetto iniziato con il dottore nutrizionista Fabrizio Malipiero del poliambulatorio IAEM . Dopo averlo incontrato nel poliambulatorio ho realizzato, seguendo i suo consigli e affidandomi alle sue conoscenza in materia, tre ricette ideali per chi vuole mangiare bene, tenersi in forma e mantenere il proprio organismo sano e pulito. Queste ricette sono light e ben bilanciate per apportare al nostro corpo tutte le sostanze per un ottimo mantenimento, sono ideali anche per chi vuole seguire una dieta equilibrata per depurarsi dopo le abbuffate delle feste o per chi si vuole rimettere in forma.
Questa Crema di Rapa Bianca è la prima ricetta del progetto iniziato con il dottore nutrizionista Fabrizio Malipiero del Poliambulatorio IAEM . Dopo la chiacchierata che Carlotta ha fatto con lui ( e che potete rivedere QUI) ho pensato di realizzare, seguendo i suo consigli e affidandomi alle sue conoscenza in materia, tre ricette ideali per chi vuole mangiare bene, tenersi in forma e mantenere il proprio organismo sano e pulito anche in inverno. Read more
48 ore a Roma, tra cultura, monumenti, storia e tanto buon cibo.
In tutto il mondo si sa che la cucina romana è qualcosa di unico e di speciale, tutti conoscono i suoi piatti tipici quali la carbonara, l’amatriciana, la cacio e pepe, i salti in bocca alla romana o i carciofi alla giudea.. ma non tutti li sanno cucinare davvero come Dio, anzi un Romano, comanda!
La scorsa settimana, come vi avevamo già anticipato nel post sul Monroc hotel, Carlotta ed io siamo andate alla ricerca di un po’ di neve, dopo tanto cercare siamo riuscite a trovarla sulle cime della Val di Sole!
A quel punto non abbiamo esitato un secondo, ci siamo messe la tuta, presi gli sci, il casco e siamo andate subito a sciare!
Questa è stata la mia cena dell’altra sera… avevo poche cose in frigo e alcune cipolle da smaltire, così mi sono improvvisata questa cenetta davvero invitante. Ho utilizzato le mie cocotte preferite, i vari formaggi che avevo in frigo e le cipolle che adoro. Provate a farle, è semplicissimo e super veloce, potrebbe salvarvi la cena come ha fatto per me =)
Se siete alla ricerca di una vellutata di funghi cremosa, calda e avvolgente l’avete trovata!
E’ perfetta per queste fredde giornate, è vellutata ma non solo, infatti viene resa croccante dal pane abbrustolito e corposa dai funghi e dai fagioli lasciati interi.
Oggi vi propongo una ricetta tradizionale Pugliese, precisamente Leccese : Ciceri e Tria! Per chi, come a me, servisse una traduzione significa pasta e ceci. Io ho preparato le tagliatelle con la pasta all’uovo fatta con le mie mani, condite poi con una crema di ceci e profumo di salvia.
Se mi seguite su Instagram e Facebook già saprete che mi sono appena Laureata in Scienze Gastronomiche!! Oggi infatti vi vorrei raccontare del regalo di Laurea che mi ha fatto il Mio Lui per questa speciale occasione: Una cena 3 stelle Michelin all’”Osteria Francescana” di Massimo Bottura.
Buona giornata a tutti
Quella che vi propongo oggi è un’insalata con Tartar di Salmone tanto semplice quanto buona e profumata. E’ perfetta come antipasto di Natale o come secondo delle feste.
Che ne dite? provatela e fatemi sapere. Read more
Nuovo post, nuova ricetta!
Oggi vi racconto di questo dolce velocissimo, ma immensamente godurioso! E’ il dolce perfetto se avete poco tempo, ma tanta fame. Il tempo di cuocere la Pasta Sfoglia e il gioco è fatto. La cosa divertente, infatti, è che la Pasta Sfoglia è super versatile e può essere utilizzata in mille modi differenti, basta avere un po’ di fantasia.
Ispirandomi al dolce natalizio leccese ho inventato questi biscotti davvero golosi e facili da preparare. Per smorzare il dolce delle mandorle li ho abbinati a una marmellata di mandarini amarognola che a casa mia è sempre presente in queste feste e per me è diventata sinonimo di Natale. In questo modo i due sapori si bilanciano esaltandosi a vicenda.
Scommetto che ognuno di noi, almeno una volta, ha fantasticato su come progettare la cucina ideale, io passavo le ore di scuola a disegnare e realizzare la mia casa immaginaria, disegnando nei minimi dettagli la planimetria per poi confrontarmi con la mia vicina di banco.
Oggi vi propongo la ricetta dello Yorkshire pudding, un piatto tradizionale della cucina inglese e che di solito si prepara la domenica per accompagnare l’arrosto. Lo Yorkshire pudding originariamente era messo in una teglia sotto il girarrosto su cui rosolava il roast beef, in questo modo i sughi di cottura della carne cadendo nei pudding facevanoli diventare ancora più saporiti.
Anche voi in autunno sentite il bisogno di rivoluzionare casa? di acquistare nuovi oggetti seguendo gli ultimi trend del momento?
A chi non piace la crostata?
E’ la torta perfetta, quella che piace a tutti, quella presente ad ogni festa di compleanno, quella che per una fetta c’e sempre spazio… Questa volta la crostata è farcita con la marmellata fatta con con le susine del mio giardino!! Semplicemente deliziosa.
Buongiorno a tutti,
oggi vi propongo questa zuppetta di Baccalà davvero deliziosa, è un semplice piatto ricco di sapori ben bilanciati tra loro che esaltano la bontà del baccalà.
Il weekend in Friuli è stato intenso, composto da chiacchiere e nuove amicizie, da paesaggi fiabeschi, da nuovi piatti e accostamenti da provare, tutto questo è stato possibile grazie a KitchenAid, main sponsor di Ein Prosit.
Questa è la Carrot Cake, la torta che mia sorella mi chiedeva di farle da tempo, tantissimo tempo, ma che alla fine non le avevo mai fatto. Così ho colto l’occasione del suo compleanno per preparargliela.
