Questa Focaccia Sofficissima è stata amore al primo assaggio. Croccante fuori, morbida dentro. Grazie alla salamoia rimane più umida e saporita, proprio come piace a me! Ho impastato alla mattina presto e per pranzo la focaccia era pronta! Più facile di cosi…
Le polpette di salmone su crema di finocchi al profumo di arancia, sono un perfetto antipasto da proporre durante le cene delle feste natalizie. Sono facilissime da preparare e sono sicura che riscuoteranno un gran successo! Per rendere speciale queste polpette, ho utilizzato l’olio Extravergine d’oliva 100% Italiano Sostenibile Zucchi. E’ il primo olio proveniente da filiera interamente tracciata e certificata sostenibile.
La crema di topinambur, con uovo di quaglia e olio extravergine aromatizzato al tartufo è un perfetto antipasto da proporre durante le feste natalizie. Il suo sapore inconfondibile dato dall’olio aromatizzato, renderà ancora più unico questo piatto.
Questi crackers vi cambieranno la vita! Sono così buoni che vorresti rifarli ogni giorno, perché finisco troppo in fretta! Bastano pochi ingredienti, pochi minuti di preparazione e otterrete questi crackers super croccanti, super sani e che piaceranno proprio a tutti!!
I crackers di semi e Farina d’avena sono una delle cose più buone che io abbia mai mangiato! Sono croccanti, saporiti, un po’ salati, sani e sono fatti con le mie mani 😍
È stato amore al primo assaggio e come inizi, non smetti più!! Sono davvero buonissimi e vi consiglio assolutamente di provarli!
Questa è una torta salata svuota frigo, perciò ho utilizzato degli ingredienti che mi erano rimasti dopo aver preparato altre ricette. Per prepararla ci vuole pochissimo tempo e il risultato è sorprendente. Semplice, veloce, ma davvero gustosa e dal sapore deciso! Cosa aspettate? Provatela anche voi questa torta salata, poi fatemi sapere se vi è piaciuta!! 😋
Le torte salate sono facilissime da preparare e piacciono sempre a tutti, ma l’unico difetto è che nel preparale si può cadere nel banale. Più di una volta mi è capitato di ritrovarmi ad una festa dove c’erano 4 torte salate
uguali, portati da 4 persone diverse. Per evitare ciò (almeno lo spero) vi lascio la ricetta di questa torta salata che ho sperimentato in questi giorni: semplice, originale e davvero gustosa!
Nella dispensa di casa nostra i grissini Pangrì Mulino Bianco erano sempre presenti. Un po’ perché nessuno dei miei genitori comprava il pane convinto che lo comprasse l’altro, un po’ perché è sempre bene avere dei grissini pronti ad ogni evenienza.
In collaborazione con Granarolo 100% Vegetale
Questo piatto l’ho preparato per un pranzo tra amici, dove ho messo in tavola tutte le portate, poi ognuno si serviva da solo. I crostoni di Prosciutto di Parma e pesche sono perfetti come antipasto o da buffet. Se invece volete mangiare un panino diverso dal solito, trovo che sia una valida alternativa al classico panino al prosciutto. I crostoni sono facili, veloci da preparare e strategici per le cene. Piacciono a tutti e uno tira l’altro! Read more
Dopo aver visto tante tipologie di finger food realizzati sulle patatine San Carlo questa volta ho voluto provare a realizzarli anche io per rendere più originale il mio aperitivo, la ricetta però l’ho presa da Roberto Valbuzzi e se volete vi lascio il link diretto per vedere la preparazione fatta da lui -> qui . Ceviche di gambero marinato in succo di mela granny smith con crema di avocado piccante
Io ho modificato leggermente la ricetta originale secondo i miei gusti, ho infatti aggiunto un po’ di zenzero nell’estratto della marinata e poi ho servito il finger food con dei cubetti di mela verde che secondo me stanno molto bene e danno ulteriore freschezza al fritto della patatina. Dal momento che non sono una grande amante del peperoncino non ho reso la crema di avocado molto piccante perciò ne ho aggiunto giusto un pezzetto.
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Con l’arrivo della bella stagione si ha sempre più voglia di organizzare un pranzo o un aperitivo all’aperto. Per me le quiche sono sinonimo di estate e di vacanze, infatti mi capita spesso di prepararle per i buffet estivi, sono facili e veloci da preparare, piacciono a tutti e riscuotono sempre un gran successo. Dal momento che mi piace sperimentare sempre nuove ricette, questa volta l’ho realizzata con la Gustosa di Langhirano dei iGustosi. Ho deciso di non allontanarmi troppo dalla ricetta classica in modo tale da riuscire ad esaltare al massimo il salume.
Una cosa che mi piace molto è offrire da bere ai miei amici quando mi vengono a trovare a casa. Il Gin Lemon è un grande classico che mette sempre tutti d’accordo, questa volta però ho deciso di dargli un po’ più di dolcezza aggiungendo il succo d’ananas. Adoro questo frutto e trovo che si sposi benissimo con i vari aromi del Gin Bombay Sapphire. Concordate con me? Provare per credere =) Read more
Mi capita spesso di essere a casa da sola per pranzo e non sempre ho voglia di cucinare. Oggi però avevo voglia di qualcosa di più gustoso, qualcosa che mi stuzzicasse l’appetito.. .così, in base alle cose che avevo in casa, ho realizzato questo crostone super saporito, ma allo stesso delicato. Ho aggiunto anche un cucchiaino di miele ma per non renderlo eccessivamente dolce ho preferito utilizzare un miele di castagno. L’ingrediente che però rende davvero ottimo questo crostone è la coppa stagionata riserva “IGustosi” , essa infatti è dolce, morbida e dal profumo delicato e super invitante.
L’avocado Toast è il nuovo trend del momento, tutti lo vogliono e in pochi lo fanno, specialmente qui a Parma, così me lo sono preparata da sola =) Alla fine è tanto buono quanto semplice! Se avete qualche problema con l’uovo in camicia potete fare l’uovo sodo o all’occhio di bue, anche così avrete comunque un ottimo avocado toast =)
I pomodirini Confit sono libidinosi, a me piacciono tantissimo e quando ne apro un vasetto va a finire che nel giro di pochi giorni sono già finiti. I pomodirini Confit mi piacciono nell’insalata, nei condimenti per la pasta o nei secondi di pesce e di carne. Insomma, sono super versatili e in questo modo, invasettendoli sotto vuoto, li potrete gustare tutto l’anno.
Piatto di stagione: Zucca al graten! Adoro la zucca, mi piace mangiarla in diversi modi, con cotture e abbinamenti differenti. Questo è un contorno veloce e super goloso, il perfetto contorno da mangiare con arrosti o come secondo leggero dopo un primo piatto più impegnativo. Dopo aver svuotato le zucche per Halloween, avrete tantissima zucca da utilizzare, allora provate questa ricetta 🙂
La tartare è un piatto che adoro, mi piace sia di carne sia di pesce e ogni volta mi piace sperimentare cambiando il condimento e gli abbinamenti. Oggi ho provato la tartare di manzo con ingredienti autunnali: olio aromatizzato al tartufo bianco zucchi e funghi, che ne dite? A me è piaciuta tantissimo!
Oggi vi propongo una ricetta che a me piace sempre tantissimo, sia d’estate sia d’inverno: il polipo. Purtroppo non lo preparo molto spesso perchè i tempi di cottura sono piuttosto lunghi, ma da quando ho provato a prepararlo con la pentola a pressione è tutta un’altra storia: bastano 20 minuti e il polipo è cotto! Mentre aspetto che si raffreddi nella sua acqua, preparo il contorno che cambio di volta in volta.
Io adoro il Tonno, specialmente crudo, e adoro la stracciatella, cosi ho deciso di unirli e creare un unico piatto. Il risultato è strepitoso!!! La tartare di Tonno marinata con menta e limone viene esaltata dalla delicatezza della stracciatella creando un mix perfetto e fresco. Se anche a voi piace il pesce crudo e siete amanti delle tartare dovete assolutamente provarla. Read more
Questa è una ricetta estiva che racchiude alcune delle cose che amo di più mangiare: il pane di segale, le albicocche, il rosmarino (che metterei ovunque ) e l’Emmentaler DOP, il re dei formaggi svizzeri. Ho scelto di utilizzare questo formaggio perchè lo trovo estremamente versatile, delicato e buonissimo anche fuso. Non avendo un sapore troppo forte si sposa perfettamente con le albicocche e il miele creando un mix di sapori ben equilibrati. Se avete in programma un aperitivo con gli amici, un pranzo veloce o una merenda salata vi consiglio di provarli, sono facili, veloci e soprattutto buonissimi!
Le torrette di melanzane possono essere un antipasto goloso o un secondo leggero. A me piacciono tantissimo e sano davvero facili e veloci da realizzare. Per renderle più light infatti evito di friggere le melanzane e le inforno direttamente crude, se volete e avete un po’ più di tempo potete grigliare le fette di melanzana per poi velocizzare il tempo di cottura in forno. Io ho aggiunto lo stracchino, ma volendo si può sostituire con la mozzarella o la provala, altre due versioni sicuramente molto invitanti.
Un grande classico della cucina parmigiana incontra un altro grande classico Svizzero : Emmentaler Dop. Per rendere ancora più goloso questo formaggio ho pensato di abbinarlo a delle erbe aromatiche e a della pancetta di Parma, il tutto è servito per riempire la Torta Fritta creando così delle “Bombé” saporite e super filanti.
